Amaury traiteur Contact : 09.51.08.37.38 ou info@amaury-traiteur.fr
Menu Sainte Victoire Menu Guarrigues Menu Calanques Buffet Marrakech Cocktail Bienvenue Buffet Amaury Barbecue Party Cocktail Dinatoire Accueil des invités Buffet de boissons rafraîchissantes Vin d’honneur Au buffet Boissons : Punch, Pastis, Whisky, Martini rouge, Martini blanc, Sodas, Jus de fruits. Amuse bouche : Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d’aubergine, croûtons, petits lunch briochés Servi en plateau : Accras de morue nems ré 1er Atelier plancha: Brochettes de poulet au curry, brochette de poulet au soja 2ème atelier plancha: Marinade de fruits de mer façon Amaury. Entrées Filet de daurade royale et son confit provençal. ou Filets de rougets à la niçoise. Salade Amaury : Mesclun, fonds d’artichauts, asperges vertes, magret fumé, Copeaux de foie gras, pignons de pin. Mille feuilles de foie gras au lait de Saint Jacques, et sa crème De lentilles rouges sur pain d’épice. Plat chaud (au choix) - Médaillon de veau et sa sauce aux morilles accompagné de légumes tournés, de fagot d’asperges et d’une timbale provençale. - Cuisse de canard confite aux herbes de Provence Accompagnement : Gratin aux morilles, Purée à l’huile d’argan. - Carré d’agneau à la provençale et ses petits légumes, fagot d’asperges sauvages, timbale provençale. - Pavé de saumon au champagne et sa julienne de petits légumes, Gratin dauphinois, fagot d’asperges sauvages. - Suprême de Pintadeau fagot d’asperges sauvages, purée à l’huile d’argan. Fromage Fromages de nos provinces sur lit de mesclun Vins Château Calissanne ou équivalent 1 Bouteille /3 Desserts Cascade de fruits Pièce montée Café Nos prix comprennent : Les tables, les chaises houssées, la mise en place, la vaisselle, Les nappes et serviettes en tissu damassé blanc, la verrerie, Les couverts, les eaux minérales plates et pétillantes, les glaçons, Le personnel de cuisine de service : (1 maître d’hôtel, 1 serveur pour 25 personnes). N.B: - Le champagne fourni par le client est servi sans droit de bouchon.- Pas de dépassement d’horaire.
Buffet Esterel Présentation Les Menus Particuliers Entreprises Les salles Liens Contact